Ortsweine
Unsere Ortsweine entstammen aus den Lössterrassen rund um Ihringen
und werden als fruchtig, frische Weißweine im Edelstahltank ausgebaut.
Der Spätburgunder reift im Holzfass zu einem fruchtig, charaktervollen
Rotwein mit weichen, präsenten Tanninen.
Erste Lage
Diese Weine stammen aus den Terrassen der Lage Winklerberg mit
Löss-Lehm-Schicht (Auflage) auf vulkanischem Untergrund. Durch gezielte Ertragsreduzierung, selektive Handlese und dem fruchtbaren Boden werden
hier elegante, filigrane, fruchtige Weine ausgebaut.
Große Lage
Die Gewannlage Winklen mit südwestlicher Ausrichtung, offenem Vulkanverwitterungsboden, steilen Hängen und seinem Mikroklima bietet optimale Voraussetzung für mineralische, elegante und langlebige Charakterweine.
Der Vordere Winklerberg mit südwestlicher Ausrichtung, gestützt mit Mauern aus Vulkangestein (Clos), bietet besondere Mikroklimatische Bedingungen.
Mit seinem offenem Vulkanverwitterungsgestein und der Strohabdeckung zur Wasserspeicherung sind optimale Bedingungen für ursprüngliche, charaktervolle, vielschichtige Weine, mit großem Reifepotential geschaffen.
